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  冷庫,是制冷設備的一種。冷庫是指用人工手法,發明與室外溫度或濕度不同的環境,也是對食物、液體、化工、醫藥、疫苗、科學試驗等物品的恒溫恒濕貯藏設備。冷庫通常位于運輸港口或原產地鄰近。冷庫與冰箱相比較,制冷面積更大,且有一起的制冷原理。

  自19世紀末,冷庫一直是物流業的重要組成部分。冷庫主要用刁難食物、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、飲料、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子外表儀器、煙草、酒精飲料等半成品及成品的恒溫恒濕貯藏。冷庫歸于制冷設備的一種,其與冰箱相比較制冷面積要大許多,但他們有相通的制冷原理。

  一般冷庫多由制冷機制冷,利用氣化溫度很低的液體(氨或氟里昂)作為冷卻劑,使其在低壓和機械控制的條件下蒸發,吸收貯藏庫內的熱量,然后到達冷卻降溫的意圖。

  常用的是緊縮式冷藏機,主要由緊縮機、冷凝器,節流閥和蒸發管等組成。依照蒸發管設備的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內,液態冷卻劑經過蒸發管時,直接吸收庫房內的熱量而降溫。

  間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻設備,空氣被盤旋于冷卻設備內的蒸發管吸熱后,再送入庫內而降溫??諝饫鋮s方式的優點是冷卻迅速,庫內溫度較均勻,同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。

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